Крес-салат, наприклад, як і інші листкові зелені овочі, є багатим джерелом натуральних нітратів. У шлунку вони перетворюються в газоподібну форму азоту, а він, надходячи у кровоток, розширює судини. Це і знижує в них тиск. Щодня досить з'їдати всього 40 г такої "зеленої" добавки, щоб утримувати його в нормі всі 24 години.

Здорове харчування - один з кращих засобів захистити себе від розвитку гіпертонії. А воно складається з нежирних продуктів, що містять багато клітковини, фруктів і овочів, в тому числі – зелені.

Незамінним овочем для гіпертоніків є часник. Його властивості особливі. У ньому упаковано безліч поживних речовин: 33 сполуки сірки, 17 амінокислот, антиоксиданти - германій і селен, а також вітаміни і мінерали.

Він діє як аспірин і тромболітичні препарати, зменшує фібриноген (компонент згортання крові), розріджуючи кров і запобігаючи утворенню тромбів, а своєю антигіпертензивною дією захищає від серцевих нападів і інсультів. Деякі вчені вважають, що часник знижує кров'яний тиск навіть шляхом розтягування кровоносних судин.

Дуже важливо також не зловживати сіллю. Нормою визнано менше 6 г в день - це еквівалентно приблизно чайній ложці.

Зробивши кілька простих поправок в харчуванні, відчутно знизите ризик розвитку гіпертонії.