Річард Хоффман, лектор з біохімії харчування з Університету Хартфордшира припускає, що вживання алкоголю у дозволених порціях може бути корисним.

Звичайно, він не заперечує той факт, що багато людей п'ють занадто багато, і це шкідливо. Але протиріччя зосереджено на тому, чи безпечні низькі рівні споживання. В даний час є вагомі докази того, що ризик і переваги алкоголю сильно залежать від типу алкоголю і від градусу.

Алкоголь з їжею корегує вплив напою, оскільки їжа уповільнює спорожнення шлунку, а це знижує концентрацію алкоголю в крові.

Також коли алкоголь споживається в складі середземноморського харчування, він має набагато менше ризику раку, ніж більшість інших способів вживання спиртного.

Це, за словами фахівця, пов'язане з кількістю поживних речовин, присутніх в середземноморській дієті, які знижують потенційно ракові ефекти алкоголю.

В даний час широко визнано, що вплив окремих продуктів або поживних речовин на здоров'я може оцінюватися тільки в контексті загального харчування, підкреслює він.

Таким чином, вживання невеликої кількості вина з закусками пов'язане зі зменшенням ризику ранньої смерті, ніж натщесерце.

Тому, як і для ліків, для вина необхідні запобіжні заходи і правильне його вживання.

Експерт пояснює, що більшість поживних речовин - від насичених жирів до вітамінів, мають безпечні верхні межі, і перевищення також може бути шкідливим. Ці межі відображають здатність організму безпечно засвоювати їх. Все залежить від дози. Така ж ситуація і з алкоголем.

Звичайно, деякі люди, наприклад, вагітні жінки і ті, у кого виробляється високий рівень ацетальдегіду, що викликає рак, коли вони метаболізують алкоголь, повинні взагалі уникати вживання алкоголю.

Для інших людей, які воліють келих вина за вечерею, вигоди від помірного вживання переважують ризики.