Згідно з дослідженням, представленим на конференції Американської Серцевої Асоціації в Чикаго, висококалорійна їжа, зокрема під час пізньої вечері, може збільшити ризик розвитку діабету, а також призвести до погіршення серцево-судинного стану.
Результати показали, що вживання більшості щоденних калорій після шести годин вечора, може спочатку розвинути переддіабет і високий кров'яний тиск. Згодом з'являється діабет і уражається серце.
Зайві калорії, що вживаються в пізній час (в раціоні на 2000 калорій), пов'язані з більш високим рівнем глюкози в крові, інсуліном та резистентністю до інсуліну.
У цифрах це виглядає так: 30% або більше калорій ввечері викликають підвищення ризику розвитку високого кров'яного тиску на 23%, а ризик переддіабету – на 19%.
На думку дослідників, важливо контролювати не тільки те, що ми їмо, а й скільки їмо. Так, якщо більша частина щоденних калорій з'їдається до 6-7 годин вечора, це забезпечує хороше серцево-судинне здоров'я і може стати стратегією зниження ризику серцевих захворювань.
Навпаки, їжа ближче до пізнього вечора пов'язана з надмірною вагою, ожирінням. Таким чином час прийому їжі може впливати на вагу і загальний стан здоров'я, регуляцію процесів і метаболічне здоров'я.
Переваги їжі до шести-семи годин вечора – поліпшення здоров'я серця, зменшення ризику печії і розладів шлунку, а також втрата ваги.
