Німецькі експерти стверджують, що шоколад, вино, чай і кава сприяють продовженню життя завдяки своїм антиоксидантним властивостям, однак їх, нічого не побоюючись, можна пити і їсти з однією умовою.
Фахівці Університету Ерланген-Нюрнберг радять їх комбінувати з вживанням продуктів, що містять цинк, який активує з'єднання, які сповільнюють старіння.
За їх словами, цинк обнуляє внутрішній стрес, який накопичується з віком і пов'язаний з раком та іншими небезпечними хворобами.
Сам цинк безпечний в якості добавок і навіть при високих дозах його можна приймати регулярно.
Пояснення цьому ефекту відноситься до того, що шоколад, вино, кава і чай містять антиоксиданти поліфеноли, які допомагають боротися з пошкодженням клітин. Цинк при цьому служить пусковим механізмом для поліфенолів.
Ця активація захищає від газу, який утворюється в якості відходу продукту клітин, згідно з дослідженнями, описаним в журналі Nature Chemistry. Цей газ може пошкодити ДНК-окислювальний стрес людини, котрий грає ключову роль в процесі старіння.
Самі поліфеноли не можуть зруйнувати цей пошкоджуючий газ. Але в поєднанні з цинком вони створюють потужний "мегакомплекс". Він імітує природний фермент супероксиддисмутази, який руйнує газ і захищає організм від його ефектів.
Відзначається, що, наприклад, високий рівень заліза пов'язаний з хворобою печінки, діабетом і навіть з серцевою недостатністю. Якщо є надлишок міді, може з'явитися лихоманка, анемія і знизитися кров'яний тиск.
Цинк переноситься в більш високих дозах з надмірною експозицією. Тому дослідники сподіваються, що його можна розглядати як доповнення або інгредієнт у складі препарату з меншою кількістю побічних ефектів.
Також можливо додати цинк з продуктів, які за своєю природою містять поліфеноли. Він зустрічається у великій кількості в червоному м'ясі, устрицях, зернових і хлібних виробах, пивних дріжджах, бразильських горіхах, бобових та інших.
