За останніми дослідженнями вчених Кембріджського університету Великобританії, вживання сиру, йогурту, вершків, масла і інших жирних молочних продуктів, навпаки, може знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Наприклад, ті, хто їв більшість такої їжі, знизили небезпеку діабету на 30% в порівнянні з іншими.

У останні кілька років спостерігається зростання антимолочної пропаганди з огляду на те, що незбиране молоко та інші молочні продукти містять багато калорій і насичені жирами.

Але команда британських вчених упевнена, що любителів свіжих молочних продуктів не слід лякати, а потенційні метаболічні переваги молочних продуктів необхідно переглянути.

В даний час дієтичні рекомендації для американців до 2020 року включають вживання не більше трьох порцій знежирених молочних продуктів в день. Це базується на дослідженнях, в яких показано, що насичені жири, виявлені в продуктах, підвищують холестерин ЛПНЩ, тобто маркер хвороби серця.

При цьому не можна виключати, що минулі дані свідчать про наявність у молочних продуктах ряду поживних речовин, включаючи кальцій, калій, магній, вітаміни K1 і K2 і пробіотики (в йогурті), які відповідають принципам здорового харчування.

У деяких попередніх дослідженнях також було встановлено, що вживання молочних продуктів, особливо сиру і йогурту, пов'язане з більш низьким ураженням діабетом.

Для отримання результату вчені відстежували дані понад 63 600 дорослих людей протягом 20 років з 16 різних досліджень.

Учасники були випробувані на біомаркери молочних жирів (молекули в організмі, які діють як індикатори споживання молочних продуктів).

Усі ці люди не страждали на діабет на початок дослідження. Однак протягом наступного періоду більше 15 100 чоловік придбали його.

У кожному з досліджень проаналізовано співвідношення біомаркерів молочних жирів з ризиком розвитку діабету та виявлено, що у учасників з більш високою концентрацією біомаркерів молочних жирів ризик розвитку хвороби був на 30% нижче.

Це не залежало від інших потенційних факторів ризику, включаючи вік, стать, расову приналежність, соціально-економічний статус, фізичну активність, ожиріння та інше.

«Наші результати дають найповніші глобальні дані на сьогоднішній день про біомаркери молочних жирів і їх взаємини з більш низьким ризиком діабету 2 типу, - вважає провідний автор доктор Фуміакі Імамура з відділу епідеміології Ради з медичних досліджень в Кембриджському університеті. - Наявні дані про молочні жири не вказують на підвищений ризик розвитку діабету 2 типу".

У майбутніх дослідженнях команда має намір вивчити різні типи молочних продуктів, щоб визначити вплив методів приготування.

Раніше вчені Університету Макмастера в Онтаріо з Канади виявили, що три порції молочних продуктів у день допоможуть знизити ризик серцевих захворювань.

Порція визначалася, як еквівалент склянки молока, чашки йогурту, 15 г сиру або чайної ложки масла.