Викладач в області харчування та дієтології Лондонського Королівського коледжу Софі Медлин запевняє, що для забезпечення хорошого сну не можна виключати зі свого раціону продукти тваринного походження, зокрема м'ясо і молоко, і деякі інші. Їх нестача робить сон неспокійним, тривожним і коротким.

Так, дослідники дізналися, як поганий сон впливає на наші гастрономічні вподобання, і як харчування впливає на якість сну. Те, що ми їмо, має великий вплив на функції органів, імунну систему, виробництво гормонів і мозок.

Вчені кажуть, що короткий або поганий сон пов'язані зі збільшенням споживання менш здорової їжі і великою масою тіла. Потім недолік сну призводить до збільшення кількості їжі і переїдання. У свою чергу, це змушує їсти більше продуктів з високим вмістом жиру і вуглеводів.

Важливим гормоном, який контролює наш сон, є мелатонін. Він виробляється в головному мозку. На його кількість і наскільки ефективно мозок використовує мелатонін, впливає наш раціон. Багато речовин ми можемо отримувати тільки з їжі.

Так, на рівнях мелатоніну позначається наявність білка триптофану. Це незамінна амінокислота, будівельний блок. Також потрібні для здорового сну вітаміни групи В і магній, які допомагають активуватися триптофану. Якщо в харчуванні відсутні триптофан, вітаміни групи В або магній, виробництво і секреція мелатоніну буде порушена, а якість сну погіршиться.

Таким чином, надмірно обмежена дієта ставить під загрозу дефіциту поживних речовин і може вплинути на якість сну.

Прекрасним джерелом триптофану є молочні продукти і м'ясо, вони також мають вітаміни і магній.

Також містять їх горіхи, різні боби, соя і сочевиця. Вони сприяють збільшенню виробництва мелатоніну і підтримують його вивільнення.

Відмінне джерело вітамінів, магнію і триптофану – риба, бажано з кістками (наприклад, консервовані сардини).