Прихильники веганства мотивують свої нахили до рослинної їжі по-різному. Одні кажуть, що мають намір зберегти життя тваринам, інші – виключно заради свого здоров'я.
При цьому є науково-обґрунтовані переваги вибору вегетаріанського способу життя. Дослідники виявили, що здорова вегетаріанська дієта заслуговує на увагу.
1. Веганство насичує тіло поживними речовинами.
Це необхідні організму вітаміни, мікроелементи, яких немає в інших стилях харчування, або вони не поглинаються організмом. У раціоні вегана багато горіхів, гороху, бобів, фруктів, овочів.
Наприклад, горіхи є хорошими джерелами жирних кислот і цинку. Білок і вітамін B12 отримують з бобових. Темна листова зелень багата кальцієєм.
2.При веганському харчуванні можна знизити рівень цукру в крові.
Звичайне харчування - не найкраще для контролю цукру в крові. Vegan може допомогти. Дослідження показують, що майже половина веганів змогли відмовитися від ліків при діабеті. Крім того, дослідження показали, що у людей з веганскою дієтою ймовірність настання діабету II типу на 50-78% нижче. Цьому є пояснення: споживання цільних зерен і продуктів з клітковиною.
3. Знижується ризик ниркової недостатності
Деякі дослідження показують, що вегани зменшують ризик порушення функціонування нирок. Це відбувається через зміну типу білка. Тваринні білки мають кілька побічних ефектів, а білки рослин - більш здорові для органів, допомагають підтримувати належний рівень печінки і нирок.
4. Допомагає уникнути деяких видів раку.
Всесвітня організація охорони здоров'я заявляє, що близько третини видів раку виникають із-за неправильного харчування. Звести до мінімуму ризик розвитку хвороби може вегетаріанський спосіб життя. Бобові допомагають знизити ризик колоректального раку на 9-18%, соєві продукти - раку молочної залози, фрукти і овочі - на 15% ризики в цілому.
5. Зменшуються симптоми артриту.
Вегетаріанська дієта допомагає знизити симптоми артриту і біль. Це пов'язано із запаленням в організмі, яке можуть викликати продукти тваринного походження.
Ті, хто харчується рослинною їжею, можуть додати більше хороших бактерій. Це допомагає боротися з поганими бактеріями в кишечнику і знизити запалення в організмі.
6. Низький ризик розвитку серцевої недостатності.
М'ясоїди споживають насичені жири, які підвищують кров'яний тиск, рівень холестерину, навантаження на серце, артерії і порушує кровообіг.
На веганскій дієті ризик смертності від хвороб серця знижується на 42% і на 75% - високого кров'яного тиску. Для серця дуже корисні цільні зерна, горіхи і овочі.
7. Можна втратити більше зайвої ваги.
Якщо у вас надмірна вага, ви можете зменшити кількість споживаних вами продуктів тваринного походження. На рослинній їжі вага втрачається природним чином: за 18 тижнів - на 9,3 кг більше, ніж м'ясоїди.
8. Поліпшується рівень фізичної підготовки.
Дослідження показали, що у веганів краща фізична підготовка, вони відновлюються швидше, менше схильні до травм, у них сильні кістки і тканини, люди більш гнучкі і витривалі. Це пов'язано з відсутністю насичених жирів і наявністю поживних речовин.
9. Низькі рівні холестерину.
Зазвичай холестерин надходить через продукти тваринного походження - м'ясо, яйця, молоко і т. п. З рослинних продуктів він не надходить.
Звичайно, веганська дієта повинна бути збалансована. Тоді вона допомагає продовжити життя, знизити ризик різних захворювань і підтримувати рівні фізпідготовки.
