Щоб там не говорили про молочні продукти, останні дослідження довели, що вони корисні. Щоденна склянку молока, йогурту, шматочок масла знижують ризик серцевих захворювань і продовжують життя.
Дослідники Університету Макмастера в Онтаріо з Канади кажуть, що люди, які їдять три порції молочних продуктів в день, майже в два рази рідше страждають від серцевих захворювань або інсультів, хоча дієтичні рекомендації деяких зарубіжних країн радять вибирати знежирені або маложирні молочні продукти.
Це, мабуть, пояснюється тим, що збільшення популярності цільних молочних продуктів вважають небажаним з-за високого вмісту насичених жирів, які підвищують рівень холестерину. ЛПНЩ, в свою чергу, збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Проте дослідники виявили, що ті, хто вживав три порції молока, сиру, масла або вершків в день, майжеудвічі рідше страждали від серцевих захворювань та інсультів в порівнянні з тими, хто вживав менше.
В молочних продуктах є ряд поживних речовин, включаючи кальцій, калій, магній, вітаміни K1 і K2 і пробіотики, які відповідають здоровому харчуванню.
Група вчених оцінила стан понад 136 000 чоловік з 21 країни в дослідженні «Проспективне міське сільське епідеміологічне дослідження (PURE)» протягом 9 років життя.
Були розглянуті екологічні, соціальні та біологічні наслідки для ожиріння і хронічних проблем зі здоров'ям, включаючи серцеві захворювання, діабет і рак.
Учасників 35-70-річного віку розділили на чотири категорії, враховуючи вживання молочних продуктів: відмову від них, менше однієї порції в день, одна-дві порції, і більше двох порцій. Це еквівалент склянки молока, чашки йогурту, 15 г сиру і 1 чайної ложки масла.
Було встановлено, що група, яка вживала в середньому три порції молочних продуктів в день, відрізнялася більш низькими показниками смертності через серцево-судинні або інші причини, серцеві захворювання, інсульт порівняно з групою, яка відмовлялась від молочної їжі.
Команда виявила, що найбільше вживають молочних продуктів у Північній Америці і Європі, де учасники з'їдають чотири і більше порцій в день. Найнижче споживання - у Південній Азії і Африці, менше однієї порції.
Модель харчування молочними продуктами відчуває вплив безлічі факторів, пов'язаних з культурою харчування різних країн. Але тенденції здоров'я були однаковими.
При цьому науковці кажуть, що мова йде про три порції, тобто помірне вживання.
