Яйця - ідеальна їжа, яка містить всі поживні речовини, необхідні для перетворення однієї клітини в курча. А тому у них є вітаміни А, B5, B12, B2,D, Е, K, B6, фосфор, селен, фолат, кальцій і цинк.

В яйці 77 калорій, 6 г білка, 5 г здорових жирів. Яйця також містять різні мікроелементи, які важливі для здоров'я.

Високий рівень холестерину в яйці не впливає на холестерин в крові. Яйце містить його 212 мг, що становить більше половини щоденного прийому.

Але якщо навіть збільшується споживання холестерину в раціоні, печінка виробляє його менше. При цьому вони підіймають рівень «хорошого» холестерину.

В яйцях знаходиться холін - важливий поживний матеріал, який більшість людей не отримують достатньо. Він використовується для створення клітинних мембран і відіграє роль у створенні сигнальних молекул в мозку поряд з різними іншими функціями. Одне яйце містить більше 100 мг холіну.

Яйця зменшують ризик серцевих захворювань, містять лютеїн і зеаксантин. Це антиоксиданти, які вважаються основними для здоров'я очей і накопичуються в сітківці. Вони, як і вітамін А, запобігають ризик виникнення катаракти і дегенерації жовтої плями. Найбільш лютеїну і зеаксантину в жовтках.

Жирні кислоти омега-3 в їх складі на 18% знижують рівень тригліцеридів у крові, а значить і фактор ризику серцевих захворювань.

У складі яєць - високоякісний білок з усіма основними амінокислотами в необхідному співвідношенні. Одне велике яйце містить 6 грамів білка.

Вживання достатньої кількості білка може допомогти з втратою ваги, збільшити м'язову масу, знизити кров'яний тиск і зміцнити кістки.

Цей продукт не підвищує ризик серцевих захворювань та інсульту.

Яйця дають ситість, а тому дозволяють з'їдати менше калорій протягом дня. При цьому зловживати цим продуктом також не слід.