Закордонні дієтологи розповіли про величезні переваги знайомого всім овоча – гарбуза. Виявляється, він багатий багатьма поживними речовинами, вітамінами і при цьому відрізняється низькою калорійністю.
Гарбуз містить велику кількість антиоксидантного бета-каротину. Саме він забарвлює плід в помаранчевий колір і, за результатами досліджень, допомагає запобігти рак.
Високе споживання бета-каротину пов'язано з більш низьким ризиком смерті в цілому.
Крім того, бета-каротин перетворюється на вітамін А, який підтримує зір, репродуктивну та імунну системи, згідно даних зарубіжних Національних інститутів здоров'я. Він також допомагає ниркам, легеням і серцю функціонувати належним чином. Тільки одна тарілка відвареного гарбуза забезпечує 245% щоденної кількості вітаміну А і складає всього 49 калорій. Вона також багата іншими вітамінами і мінералами - вітаміном С і калієм.
Помаранчева м'якоть гарбуза - не єдина частина, яка є здоровою їжею.
Насіння та квіти також мають цілющі властивості. За матеріалами дослідження 2011 року, насіння гарбуза допомагає лікувати діабет, зменшує ризик розвитку раку молочної залози у жінок в постменопаузі.
Квітки гарбуза містять вітамін С, який лікує застуду, і велику кількість вітаміну В9, який долає чоловіче безпліддя. Також в них міститься фосфор, який допомагає при формуванні кісток.
Гарбуз корисний у всіх видах – відварний, запечний, сирий, у випічці і навіть у каві латте, якій він надає особливу пряність.
Виробники також почали випускати чай, в якому використовують гарбузові інгредієнти.
