Щоб зберегти відчуття прохолоди в спеку і не перегріватися, експерти радять вживати в їжу певні страви. Виявляється, це більшою мірою відноситься до гарячих і пряних продуктів - чилі, тікка масала каррі (шматочки смаженої курки з каррі), тайського каррі і супу.
Експерти назвали їх кращими в спеку. Справа в тому, що після такої їжі виділяється піт, який охолоджує тіло.
Чилі корисний капсаїцином, який посилає мозку сигнал про те, що тіло перегріте. Такі ж ефекти куркуми у складі тікка масала і тарілки супу ввечері. Куркумін є активним інгредієнтом, що сприяє доброму кровообігу, допомагає прискорити його і охолодити тіло.
Також кавун завдяки амінокислоті цитруліну розслабляє і допомагає розширити кровоносні судини, від чого кров краще циркулює в тілі і охолоджує його. Тому в комплексі кавун, куркума і скорочення вуглеводів і білка в раціоні є хорошими способами зменшити перегрів.
Дієтолог Даніель О’Шогнессі, крім інших, назвав цибулю, яка також використовується в індійській аюрведичній медицині для лікування теплового удару.
Інші варіанти страв включають м'яту, завдяки її прохолодному смаку, а також шпинат, який містить вітаміни і мінерали, необхідні для підтримки контролю над кров'яним тиском і тіла в прохолоді.
Кокосове молоко в тайському зеленому каррі містить важливі поживні речовини для гідратації, запобігання виснаження і м'язових болів в спекотну погоду.
Також є продукти, яких слід уникати. Дієтолог радить скорочувати багаті вуглеводами страви, наприклад, рис, а також з високим вмістом білка, як курка та інше м'ясо.
Перетравлювати продукти з високим вмістом білка в жаркий час складно. Процес травлення виробляє тепло (термогенез) і викличе перегрівання тіла.
Навпаки, страви на основі рослин вимагають менше енергії для переробки.
