Про сир сперечаються так само багато, як і про інші продуктах. В основному, до його недоліків відносять сіль і насичений жир. Однак експерти стверджують, що сир містить безліч поживних компонентів, які необхідні організму.
Так, у ньому багато білка і кальцію, що добре для нашого здоров'я. Кальцій важливий для зниження ризику остеопорозу, а для синтезу і відновлення тканин необхідний білок.
Сир являє собою ферментовану їжу, що містить бактерії або дріжджі, які сприяють здоровому мікробіому.
В огляді 2018 року було згадано чотири дослідження, в яких вивчалося споживання сиру. Вчені зазначили, що збільшення споживання сиру навіть знизило ризики серцевих захворювань.
Деякі негативні відмінності - більш високий вміст солі, ризик харчового отруєння при порушенні технології, а також умови, пов'язані з його виробництвом (здоров'я корів, їх корм та інше).
Сир є одним з найдавніших продуктів і завжди був частиною нашого харчування протягом декількох тисяч років. Він забезпечує важливі будівельні блоки (амінокислоти і жирні кислоти) для нашого організму, інші важливі інгредієнти, включаючи вітаміни і мінерали.
Поки немає досліджень, які свідчать про те, що споживання сиру пов'язано з серцевими захворюваннями. Хоча промисловий транс-жир збільшує ризик серцевих захворювань, це не відноситься до натурального жиру, що міститься в сирі. Також немає доказів, що він сприяє засміченню артерій.
