Нове дослідження вчених Стенфордського університету показало, що у більшості навіть здорових людей, у крові виявлено значну кількість глюкози протягом дня, коли вони на сніданок їли кукурудзяні пластівці з молоком.

Це відкриття стало несподіваним результатом в ході випробувань нових пристроїв контролю глюкози.

Справа у тім, що з моніторами глюкози старого покоління при діабеті 1 типу глюкоза вимірюється 4-10 разів на день. При діабеті 2 типу - після кожного прийому їжі та перед сном.

Безперервні монітори, що складаються з крихітного імплантату під шкірою, передають повне уявлення про глюкозу постійно.

Спираючись на цю інформацію, вчені розділили учасників на три групи – з високим рівнем глюкози, середнім і низьким.

Також вони проаналізували стан після вживання різних видів продуктів.

У більшості людей з діабетом або у яких переддіабетичний стан закономірно був підвищений рівень глюкози в крові, тому вони потрапили в категорію «високий».

Але багато людей раніше вважали, що у них рівень цукру в нормальному діапазоні. Виявилося, ща це не так, коли вони їли злаки на сніданок. Тому ця група продуктів, на думку дослідників, не повинна бути присутньою в ранковому прийомі їжі.

Крім цього, підгрупа з 30 учасників перебувала на контрольованому харчуванні. Найважливішим прийомом їжі був сніданок. Учасники по черзі їли білкову їжу, бутерброд з арахісовим маслом або кукурудзяні пластівці з молоком.

Виявилося, що найбільше підвищився цукор в крові після кукурудзяних пластівців з молоком – у 80 відсотків людей.