Переломи небезпечні в будь-якому віці, але особливо в літньому, коли розвивається остеопороз і зростає ризик пошкодження кісток, особливо важких ушкоджень шийки стегна.
Щоб такого не сталося, британські, французькі, голландські та польські вчені підтверджують, що людині слід контролювати своє харування. Він нього й залежить сила кісток. Особливо важливі в ньому продукти середземноморської кухні - риба, оливки і оливкова олія, а також раціон, багатий фруктами, овочами, горіхами, неочищеними злаками.
Крім цього, людина може знизити ризики серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера і раку.
Співробітники університетів провели дослідження, яке розглядається, як перший великий аналіз впливу здорового харчування на кісткову систему літніх людей.
Протягом року під наглядом фахівців перебувало 1150 добровольців у віці 65-79 років. Щільність кісткової тканини вимірювалася на початку і в кінці дослідження.
Половина учасників харчувалася середземноморськими стравами, друга – звичайними західними.
Для добровольців з нормальною щільністю кісток харчування особливо не вплинуло, однак для пацієнтів з остеопорозом багато чого змінилося. У тих, хто харчувався західними стравами, спостерігалося зниження щільності кісткової тканини, а у тих, хто вживав середземноморську їжу, навпаки, щільність зросла, особливо в області шийки стегнової кістки.
Добровольці, у яких відбулася позитивна динаміка, збільшили споживання фруктів, овочів, горіхів, неочищених злаків, оливкової олії та риби. Вживання молочних продуктів і м'яса вони зменшили, алкоголь споживали в помірних дозах.
Професор Сьюзен Фейрвезер-Тейт з Університету Східної Англії, яка очолила британську частину дослідження, зазначила, що зниження щільності кістки шийки стегна часто є причиною перелому.
За оцінками фахівців, від остеопорозу у Великобританії страждає три мільйони чоловік, у США - 44 мільйони.
