Фахівці в області медицини і харчування такими властивостями наділили оливкову олія. Причому однієї столової ложки в день достатньо, щоб прибрати всі загрози здоров'ю.

Вони відзначають, що оливкова олія є ключовим компонентом здорової середземноморської їжі, її вже давно відносять до корисних для здоров'я продуктів.

Цей інгредієнт для приготування містить антиоксиданти, що запобігають або сповільнюють ріст пухлин. Вони можуть знизити ризик серцевих нападів і інсультів, шкідливий вплив холестерину, артеріального тиску і пов'язаних з віком захворювань, покращити когнітивну функцію. Також запобігає панкреатит, хвороби печінки і запалення кишечника.

Багаторічні наукові дані також свідчать про те, що цей продукт допомагає людям уникнути смертельних захворювань. Він багатий мононенасиченими жирами, вітаміном Е, що підтримує здоров'я шкіри, очей, імунної системи.

Рак і серцеві захворювання, за статистикою є головними факторами смертей у всьому світі. Огляд досліджень показав, що люди, які регулярно споживають оливкову олію, найменш схильні до раку будь-якого типу, точніше на 34% менше, особливо раку молочної залози.

Лабораторні дослідження показують, що допомагають в цьому поліфеноли в оливковій олії - завдяки антиоксидантним властивостям.

Брюер і Келлоу кажуть, що антиоксиданти зачищають вільні радикали клітин, а протизапальні засоби протистоять небажаному запаленню в організмі. Дослідження показують, що масло оливок змушує ракові клітини руйнувати себе.

Вчені отримали уявлення про те, яким чином ця олія може боротися з пухлинами. У ході дослідження в Університеті Рутгерса в Нью-Джерсі дослідники знайшли інгредієнт олії - олеокантал, який руйнує ракові клітини. Він розриває їх частину - лізосому і вивільняє білки, які їх вбивають. Так, в лабораторії злоякісні клітини загинули за 30-60 хвилин. При цьому олеокантал не шкодить здоровим клітинам.

Особливо корисна оливкова олія першого віджиму. В столовій ложці олії - 100 калорій, тому цієї кількості достатньо для одного дня.