Фахівці від медицини вважають, що при неправильному харчуванні утворюється дефіцит головних компонентів, який веде до збільшення ризиків розвитку різних захворювань.
Один із таких компонентів – клітковина. Недолік грубих волокон і призводить до сумних наслідків - ризику розвитку інсульту, серцевих захворювань і діабету. Щоб такого не сталося, фахівці радять вживати достатню кількість фруктів, овочів і волокнистих вуглеводів.
Достатньо 30 грамів волокон в день, щоб перекрити цей дефіцит і прибрати ризики хвороб. Досягти цього можна просто.
Так, на сніданок добре з'їдати страви з крупних пластівців. Багатим джерелом клітковини є також каша.
Хліб повинен бути з непросіяного борошна, тому краще намагатися уникати білого хліба і вибирати чорний, багатий клітковиною.
Корисна запечена або варена картопля в шкірці, свіжі фрукти і овочі або сухофрукти. Особливо підходять яблука, зелена квасоля, горох. Значна частина волокон міститься в шкірці, тому її не слід очищати.
Високий вміст клітковини може знизити рівень холестерину. Також вона допомагає контролювати вагу, оскільки волокна довше перетравлюються і на більш тривалий час насичують.
