Щодо властивостей батату – заслужено, а в плані походження – впевненість може похитнутися. Згідно з новим дослідженням, овоч може бути іммігрантом з Азії до Північної Америки близько 35 мільйонів років тому. Дослідницька група Університету Індіани виявила і ідентифікувала 17 дуже давнього листя на північному сході Індії, деякі з них налічують 57 мільйонів років.

Однак, незалежно від того, звідки походить солодка картопля, вона сьогодні входить в число найважливіших культур у світі. Головним її достоїнством є вміст поживних речовин і те, що її можна легко вирощувати де завгодно. Під час Великої депресії в США солодка картопля стала дуже популярною, оскільки це був недорогий продукт, визнаний цінним для здоров'я.

Батат у 2000-х роках увійшла до складу багатьох дієт. З тих пір співтовариство охорони здоров'я назвало його суперпродуктом, і фермери, які його вирощують, значно відновили виробництво.

Коренеплід - джерело кальцію, калію, бета-каротину і фолієвої кислоти. В ньому мало калорій (86) і висока концентрація аскорбінової кислоти - до 65 % добової норми вітаміну C. Вітаміну А - 473%, лише 20 г вуглеводів і нуль – цукру.

Бета-каротин у складі картоплі омолоджує шкіру. Будучи коренеплодом з низьким глікемічним індексом, не викликає підвищення цукру в крові. Каротиноїди підвищують чутливість до інсуліну. Клітковина знижує холестерин, вітамін B6 зменшує гомоцистеїн в крові і відповідно серцево-судинні захворювання, знижує тиск, покращує стан стінок судин.

Батат знімає запалення мозку і нервових тканин, а завдяки фітонутрієнтам покращує згортання крові. Його їдять при депресії. При втомі, дратівливості, занепокоєння достатньо з'їсти пюре з батату. Є хорошим засобом для лікування виразки шлунка. У його складі для цього є кальцій, вітаміни групи B, вітамін с, бета-каротин і калій. Клітковина поглинає зайві кислоти.