Виявляється, виноград, чорниця, садовий паслін, баклажани - не тільки смачна їжа, а й джерело здоров'я легенів. Такий висновок зробили вчені Школи громадської охорони здоров'я Джона Хопкінса Блумберга в Балтіморі.
На думку вчених, цілющість криється в ліловому або темному забарвленні ягід і овочів. Вони є такми на вигляд, завдяки антоцианінам.
Дослідники вважають, що люди, які споживають багато продуктів з певним типом флавоноїдів - антоцианінами, підтримують хорошу функцію легенів. Антоцианіни зустрічаються в темно-пігментованих фруктах і овочах.
Провідний автор дослідження Ванесса Гарсія-Ларсен пояснила, що після 30 років досягається максимальний об'єм легенів, і щоб його зберегти, потрібно кинути палити, проявляти фізичну активність і їсти певні види продуктів, у даному випадку з темним забарвленням.
За словами Гарсіа-Ларсена, оброблені харчові продукти, зокрема, м'ясо, пов'язані зі зниженням функції легень. Фрукти і овочі з темним забарвленням, навпаки, гальмують це зниження. Це показало обстеження жителів Норвегії і Англії, у яких вчені вивчали зв'язок між споживанням антоцианіна і здоров'ям легенів. Вони виявили, що чим більше люди їли темних за кольором продуктів, тим кращим було здоров'я їх легенів.
Також вчені через кілька годин після з'їдання таких ягід виявляли флавоноїди в легеневій тканині. Антоцианінові продукти виконують захисні функції для легенів від забруднювачів.
