У зелених і блискучих намистинках високий рівень білка і клітковини, що підвищує енергетичні рівні організму. Також у нього входить вітамін K, життєво важливий для здоров'я кісток.

За словами терапевта Джекі Лінча, автора Va Va Voom (10-денної енергетичної дієти), горох – головний продукт. Він дуже поживний, містить вітаміни, залізо, клітковину, антиоксиданти і білок. Навесні є незамінним овочем, що постачає нам білок.

Відносно вітаміну К, то він потрібен для виробництва остеокальцину, який зміцнює кістки кальцієм у процесі відновлення кістки.

Крім цього, горошок містить антиоксиданти, вітаміни С і Е, цинк та інші захисні рослинні сполуки-поліфеноли. Всі вони допомагають зберегти імунну систему, тому менше ризиків простудитися або підхопити інфекції.

Горошок містить ряд поживних речовин, які підтримують здоров'я серця. Виявилося, що в ньому є омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров'я судинної системи і зменшують ризик утворення згустків крові.

Горошок багатий вітамінами групи B, які відіграють вирішальну роль у регулюванні рівнів гомоцистеїну (фактор ризику серцево-судинних захворювань).

У поєднанні з природними протизапальними властивостями регулярне вживання гороху може бути відмінним способом підтримки серця здоровим, а клітковина в його складі є ідеальною комбінацією для підтримки стабільного рівня цукру в крові.

Експерти назвали здоровий спосіб приготування гороху. Замість того, щоб варити його у воді, тушкувати горошок в кількох столових ложках води близько трьох хвилин, а потім довести до смаку. Мінімальний контакт з водою і короткий час приготування допоможуть уникнути розчинення водорозчинних вітамінів групи В та С.

Добавка жменьки гороху в коктейль - відмінний спосіб підвищити рівень білка і клітковини і нейтралізації впливу цукру. Це також природний протеїн в порівнянні з порошком у вигляді добавок. Додавання свіжого горошку до салату – один з варіантів здорової страви.