Він хороший для закусок, десертів, салатів, соусів і других страв. В Індії його називають «макхан фаль». Плід містить багато корисного жиру і вважається одним із самих здорових, які можна додати в свій раціон. Йому приписують властивість боротися із зайвою вагою. Це пов'язано з тим, що авокадо наповнений гарними мононітированими оліями, які не накопичують калорії, а замість цього допомагають змащувати суглоби і знижувати кров'яний тиск. Авокадо має 20 мінералів і вітамінів. Не дарма йому присвоєно титул «оливкова олія Америки».

Склад

У складі авокадо багато необхідні поживні речовини та мінерали. Він багатий вітамінами K, B5, B6, B3, E і C, містить багато калію, фолата, магне, марганцю, міді, заліза, цинку і фосфору.

Протизапальний плід

Авокадо відрізняють протизапальні ефекти, які допомагають полегшити біль при артриті. Також плід є джерелом омега-3 жирних кислот для змащення суглобів. Жири містять фітостероли, рослинні гормони - кампестерол, бета-ситостерин і стигмастерол, які допомагають контролювати запалення. Протизапальними також є полігідроксилировані жирні кислоти (PFA).

Регулює кров'яний тиск і корисний для серця

Авокадо є хорошим джерелом калію і з низьким вмістом натрію. Це допомагає підтримувати стабільний кров'яний тиск, запобігає хвороби серцево-судинної системи. Як багате джерело антиоксидантів і мононенасичених жирів, зберігає здоров'я серця і знижує ризик інсульту. Споживання авокадо може також регулювати рівні холестерину, а також тригліцериди крові.

Сприяє народжуваності

Плід допомагає у підвищенні народжуваності і збільшує шанси на зачаття. Це також пов'язано зі ефектом лікування ЕКО.

Корисний для зору і джерело фолата

Авокадо в раціоні допомагає поліпшити зір завдяки бета-каротину і антиоксидантам, лютеїну і зеаксантину. Висока кількість вітаміну А знижує ризик дегенерації жовтої плями, яка розвивається з віком. Мононенасичені жирні кислоти в авокадо допомагають краще поглинати корисні жиророзчинні антиоксиданти, такі як бета-каротин. 

Як джерело фолата, плід корисний вагітним жінкам. Речовина допомагає здоровому розвитку плода. У декількох дослідженнях також стверджувалося, що фолати зменшують ризик депресії, перешкоджають накопиченню гомоцистеїну, який гальмує циркуляцію і шляхи доставки поживних речовин в мозок.

Для зниження ваги і покращення травлення

Високий вміст клітковини в авокадо допомагає скинути пару кілограмів. У 100 г плоду міститься 7 г клітковини. Волокно довше перетравлюється і викликає відчуття наповненості. У ньому дуже мало вуглеводів. М'ясисті плоди з вершковим смаком допомагають запобігти запор, прискорити травлення і стан товстої кишки. Волокно корисно для роботи кишечника і тим самим покращує травлення.

Допомагає засвоювати поживні речовини

Авокадо забезпечує краще засвоєння поживних речовин із продуктів рослинного походження. Ті речовини, які є жиророзчинними, повинні поєднуватися з жирами, наприклад, рослинні вітаміни А, D, Е і К. Авокадо багаті вітамінами С і Е, які необхідні для підтримки здорової шкіри.

Використовувати авокадо можна скрізь - готувати мексиканський соус гуакамоле, пюре з авокадо і трав, салати, ласси (коктейль з йогурту авокадо, імбиру, кардамону та інших інгредієнтів). Також можна використовувати олію авокадо, замість традиційної. Олія авокадо славиться своєю здатністю захищати серце і боротися з вільними радикалами.