Він називається по-різному - рослинним або середземноморським. Його позитивні наслідки включають здорове старіння, високу мобільність, більш низький ризик хронічних захворювань – таких, як рак і серцеві захворювання, покращення когнітивного функціонування.

Це пов'язано з недавнім дослідженням, представленим на Міжнародній конференції з питань інсультів. Дослідження показало, що середземноморська дієта і дієта MIND (версія середземноморської, яка фокусується на здорових продуктах) впливають на здоров'я мозку в цілому. Тож страви жителів узбережжя включають свіжу рибу, овочі, оливкову олію, горіхи, боби і цільні зерна.

Недавні дослідження показують, що такі дієти, в яких немає оброблених харчових продуктів і червоного м'яса, відмінно підходять для мозку і тіла і в молодості, і старшому віці.

Дієта MIND привертає увагу дослідників в інтересах тих, хто пережив інсульт. Так само, як середземноморська, дієта MIND включає овочі, морепродукти, оливкову олію та вино. У ній акцент роблять на зелених листових овочах, ягодах, бобах, цільних зернах і домашній птиці. Обмеження відноситься до оброблених продуктів, здобної випічки, солодощів і всього, що смажать.

За даними останнього дослідження, у людей, які перенесли інсульт, подвоюється ризик розвитку деменції, тому дієта MIND може сповільнити зниження пізнавальної здатності.

У дослідженні вивчені дані близько 6 000 літніх людей. Учасників поділили по раціону харчування та вживання продуктів. Потім дослідники виміряли навички пам'яті та уваги і порівняли, як учасники виконували когнітивні тести. Виявилося, що ті, хто харчувався стравами країн Середземномор'я і MIND, показали значно кращі результати.

Дослідники кажуть, що обидві дієти багаті антиоксидантами і двома типами здорового жиру: мононенасиченими і омега-3 жирними кислотами.

Виявлено, що зелені овочі і ягоди в дієті MIND допомагають захистити від втрати структури і функції клітини мозку. Тобто від нейродегенерації, яка є ключовою характеристикою таких захворювань, як хвороба Паркінсона і Альцгеймера.

Рослинні дієти не тільки гарні для мозку, вони дають ключові переваги для всього організму.

Чому рослинні дієти гарні для організму? Щоб зберегти енергетичні рівні і здоров'я, харчування має насичувати м'язи, які вимагають білок, травна система найкраще працює з клітковиною, а тканини і кістки повинні отримувати вітаміни. Цього можна досягти харчуванням з цільного зерна, фруктів, овочів, білків і жирів на рослинній основі.

Цей баланс також має ключове значення для підтримки організму після їжі і активізації протягом дня. Збалансована їжа – це також цілісні зерна, клітковина і овочі, які підтримують рівень цукру в крові.