Так, це смачний напій, але, виявляється, він настільки ж шкідливий, оскільки, на думку вчених, відразу ж змінює форму еритроцитів. Це перевірено в групі здорових чоловіків, які вживали молочний коктейль з незбираного молока, збитих вершків і морозива. В цілому він містив 80 грамів жиру і 1000 калорій.

Через чотири години лабораторні аналізи показали, що кровоносні судини учасників стали менш еластичними, а червоні кров'яні клітини змінили форму і набули вигляду «колючок».

Еритроцити зазвичай мають гладку і красиву структуру, а після вживання коктейлю обросли «шипами». Такий стан впливає на кровотік, зазначила Джулія Бриттейн, професор клітинної біології та анатомії медичного коледжу Університету Августи.

У чоловіків також спостерігалося тимчасове збільшення рівнів ферменту myeloperoxidase, який пов'язаний з жорсткістю кровоносних судин і серцевими нападами.

Вчені відзначають, що такий ефект від однієї порції коктейлю тримається недовго, але загалом не потрібно зловживати такою їжею.

Важливо відзначити, що для подальшого вивчення цих наслідків необхідні додаткові дослідження.

Між тим, у експерименті на мишах раніше було виявлено, що коли тварин безперервно годували їжею з високим вмістом жирів, у них також постійно змінювалася форма еритроцитів.

Фахівці американської асоціації серця рекомендують, щоб люди в своєму щоденному раціоні долю жирів обмежували до 20-35%. Для людини, яка споживає в день 2000 калорій, досить 44-78 г жиру.