Дослідники свою роботу представили на конференції Американської асоціації серця, як спосіб зменшення симптомів гіпертонії.

Вони привели в приклад гризунів з високим рівнем артеріального тиску і серцевими захворюваннями, яким згодовували різні види бобових, включаючи боби, сочевицю, горох і нут.

Проаналізувавши результати, вони виявили, що вживання суміші бобових покращує кровообіг в ногах тварин з захворюваннями периферичних артерій та зменшує розмір артерій у кінцівках.

Пізніше вони виявили, що сочевиця, зокрема, блокує високий кров'яний тиск і регулює стан кровоносних судин.

Вчені кажуть, що сочевиця змогла змінити фізичні властивості кровоносних судин і зробити їх наче у здорових тварин.

Сочевиця, на основі якої готуються супи та інші страви, постачає волокно, антиоксиданти, фолієву кислоту та магній, які пов'язані зі здоров'ям серця. Ці властивості допомагають регулювати кровообіг, кисень і поживні речовини по всьому тілу.

Хоча вчені ще не перевірили продукт за участю людей, вони вважають, що результати красномовні. Вони сподіваються продовжити свої дослідження, щоб спонукати лікарів створювати спеціальні дієти для людей з серцевими захворюваннями та іншими пов'язаними з ними станами.