За переконаннями італійських вчених, середземноморська їжа вважається одним з корисних стилів харчування. При ній в раціон входить багато горіхів, цільного зерна, оливкового масла і білкових страв, а обмежена кількість червоного м'яса, оброблених продуктів і цукру.
Однак за новим дослідженням, також хороший і вегетаріанський тип харчування для підтримки здоров'я серця.
Для дослідження вчені набрали групу з 100 здорових учасників з надмірною вагою. Спочатку одна половина групи вживала продукти середземноморського раціону, друга - вегетаріанського, який включає яйця і молочні продукти, але без м'яса і риби.
Через три місяці групи помінялися харчуванням. Весь цей час кожен учасник регулярно проходив обстеження.
Дослідники виявили, що обидві дієти виявилися корисні для здоров'я серця, однак по-різному. Вегетаріанська сприяла суттєвому зниженню «поганого» холестерину, який збільшує утворення бляшок в артеріях і є фактором ризику серцевого нападу та інсульту. Тим часом середземноморська знизила рівні тригліцеридів, які у великих кількостях також є фактором ризику для тих же захворювань.
Дослідники також виявили, що обидва харчування призвели до помірного зниження маси тіла і жирових відкладень - в середньому близько 2 кг.
Згідно з дослідженням, обидві дієти багаті продуктами з цільного зерна, бобовими та горіхами. Вегетаріанці компенсують м'ясо і рибу додаванням квасолі, горіхів, яєць і молочних продуктів. Вчені сходяться на тому, що універсальної дієти немає, однак зміна цих двох стилів харчування допоможе поліпшити здоров'я, оскільки обидва типу однаково корисні.
