Дослідники давно стурбовані проблемою ожиріння, якестало однією з проблем сучасності. Зростаюче число огрядних людей в усьому світі показує, що ожиріння викликає багато інших проблем - діабет, гіпертонію, гормональні розлади.

Розправитися з ожирінням, крім фізичної активності, можна вживанням в їжу названих здорових продуктів.

Клітковина в них запобігатиме ожиріння, метаболічний синдром і несприятливі зміни в кишечнику, збільшуючи кількість «хороших» бактерій.

Висновки показали, що збагачення раціону мишей ферментованим волокнистим інсуліном запобігає метаболічний синдром, викликаний харчуванням з високим вмістом жирів

Метаболічний синдром - це група явищ в організмі, пов'язаних з ожирінням. Вона включає підвищений кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру на животі, високий рівень холестерину. Коли це проявляється разом, збільшується ризик захворювання серця, інсульту і діабету.

Ожиріння та метаболічний синдром викликані змінами в кишковій мікробіоті, тобто популяції мікроорганізмів кишечника.

Харчування волокнистими продуктами відновлює її рівні, збільшує продукцію кишкових епітеліальних клітин і відновлює експресію білка інтерлейкіну-22.