До такого висновку прийшли вчені Університету Гетеборга у Швеції.

Навпаки, відсутність волокон призводить до того, що бактерії проникають в слизовий шар товстої кишки, викликають запальні процеси кишечнику і тим самим сприяють збільшенню ваги і діабету.

Отримані дослідниками дані показали, що клітковина у овочах і фруктах, бобових, цільних зернах відноситься до здорового харчування.

Якщо їх немає у раціоні, харчування з нестачею клітковини в кишечнику змінює бактеріальний склад і метаболізм. Це викликає дефекти внутрішнього шару слизу і сприяє метаболичному захворюванню.

Результати, опубліковані в журналі Cell Host і Microbe, засновані на лабораторних дослідженнях з гризунами, групи яких годували продуктами з високим і низьким вмістом клітковини.

Вже після 3-7 днів дієти з низьким вмістом клітковини, у мишей виникли проблеми з захисним шаром слизу в товстій кишці. Дані показують важливість внутрішнього шару слизу і чудово ілюструють, як динамічно і швидко організм реагує на дієту і бактеріальні зміни.