І все ж, цим нещодавно зайнялися вчені на чолі з доцентом з вивчення здоров'я і гарного самопочуття в Бінгемтоні (Нью-Йорк) Ліною Бегдаче.

Відзначається, що у середньовічні часи люди вірили, що з'їдена їжа впливала на їх настрій. Наприклад, вважалося, що яйця, яловичина, гранат і павич призначені для еротичної стимуляції. Також використовувалися айва, квіти, салат і цикорій в якості заспокійливого засобу.

У сучасному світі втрачено зв'язок між їжею і настроєм. І даремно. За результатами дослідження виявилося, що молоді люди до 30 років, які харчуються фаст-фудом більше трьох разів на тиждень, відрізнялися високим рівнем психічного розладу, як і ті, хто харчується три рази на тиждень м'ясом.

Фаст-фуд насичений транс- і омега-6 жирними кислотами, які провокують запалення, що викликає тривогу і депресію.

Настрій і м'ясо, кажуть вчені, пов'язані на клітинному рівні завдяки триптофану. Навпаки, низьке споживання вуглеводів і високе - фруктів зменшує занепокоєння і депресію.

Дослідження також вказують на те, що так само гарний для мозку і тіла середземноморський раціон. В його складі є всі компоненти, які важливі для здорової структури мозку. Серед них - поліненасичені жирні кислоти, мінерали: цинк з цільного зерна, м'яса і молока, магній - із зелених листових овочів і вітаміни B, C і E – із фруктів, овочів і молочних продуктів.

Разом з тим, вчені говорять, що зв'язок між дієтою і настроєм дуже індивідуальний.