Між тим, багато людей, які вважають її здоровим продуктом, купують без побоювання. Тепер це переконання слід поміняти.

Дослідницька група провела випроування генетично модифікованої соєвої олії. За словами дослідників, в ній є лінолева кислота, в результаті чого вона схожа на оливкову олію, тому вважається здоровою з огляду переваг середземноморського харчування.

Дослідники також виявили, що і соєва, і кокосова олія підвищують рівень холестерину в печінці і крові. Це руйнує міф про те, що соєва олія володіє такими властивостями.

Дослідники порівняли косову і соєву олію з оливковою. Обидві олії мають високий рівень олеїнової кислоти, яка, вважають, знижує артеріальний тиск і допомагає у втраті ваги. Однак в експериментах дослідники виявили, що ГМ соєва олія викликає гепатомеґалію або збільшену дисфункцію печінки.