Дослідники UCLA вперше продемонстрували, що чорний чай сприяє зниженню ваги і дає інші корисні переваги його любителям. Наприклад, він позитивно впливає на кишкові бактерії.
Дослідження, опубліковане в European Journal of Nutrition, було проведено на мишах. Учені продемонстрували, що чорний чай змінює енергетичний обмін в печінці, змінюючи метаболіти кишечника.
Також виявлено, що і чорний, і зелений чай змінюють співвідношення кишкових бактерій у тварин. Відсоток бактерій, пов'язаних з ожирінням, зменшився, в той час як частина бактерій, пов'язана із забезпеченням меншої маси тіла, збільшилася.
Попередні дослідження показали, що хімічні речовини поліфеноли, які знаходяться в зеленому чаї, поглинаються і змінюють енергетичний обмін в печінці.
Нові результати показують, що поліфеноли чорного чаю стимулюють ріст кишкових бактерій і утворення коротколанцюгових жирних кислот.
У дослідженні чотири групи мишей отримували різне харчування, двом групам додали екстракти зеленого або чорного чаю.
Через чотири тижні вага мишей, які отримували екстракти, впала до того ж рівня, що і у мишей, які отримували харчування з низьким вмістом жирів.
Дослідники також зібрали зразки бактерій кишечника і печінки і виявили, що у мишей, які споживали чайні екстракти, було менше типів бактерій, пов'язаних з ожирінням, і більше пов'язаних з низькою масою тіла.
При цьому тільки миші, споживали екстракт чорного чаю, збільшили тип бактерій Pseudobutyrivibrio. Це і допомогло пояснити різницю між тим, як чорний та зелений чай впливають на енергетичний обмін. Чорний чай через певний механізм мікробіома кишечника також може сприяти втраті ваги.
Вчені говорять, що зелений і чорний чай є пребіотиками та викликають зростання хороших мікроорганізмів, які сприяють здоров'ю людини.
