Вважається, що волоські горіхи багаті поживними речовинами, але вони також запобігають переїдання, посилюючи відчуття насичення. Це виявили дослідники мозку з медичного центру Beth Israel Deaconess.
Вчені повідомили, що волоські горіхи активують саме ту область головного мозку, яка регулює голод і апетит.
Результати, опубліковані в журналах «Діабет», «Ожиріння» і «Метаболізм», вперше показали нейрокогнітивний вплив горіхів на мозок.
Вчені виявили зміни активності в мозку, пов'язані з харчовими сигналами.
Щоб визначити, як волоські горіхи знижують тягу до їжі, вчені спостерігали за групою людей з ожирінням. Під час однієї п'ятиденної сесії добровольці щодня споживали коктейль з волоських горіхів, під час другої - без горіхів, але з такою поживністю і приправлений за смаком першого.
Учасники не знали про склад напоїв. У підсумку вони повідомили, що перший коктейль пригнічував їх голод.
Зараз вчені мають намір тестувати дози волоських горіхів. Експеримент також дозволить дослідникам перевірити інші продукти і з'єднання, щоб дізнатися, як природні гормони впливають на центри контролю апетиту в головному мозку.
Майбутні дослідження можуть в кінцевому підсумку призвести до нових методів лікування ожиріння.
