Дослідження італійських учених припускає, що для середземноморського способу харчування необхідні високі доходи. Тоді сім'ї можуть дозволити собі купувати якісну їжу.
При цьому експерти в області охорони здоров'я виступають за харчування свіжими фруктами, овочами, оливковою олією, рибою, горіхами, не обумовлюючи якість і вартість цих продуктів.
Вивчаючи вплив середземноморських продуктів на зниження ризику серцевих захворювань у чоловіків і жінок протягом чотирьох років, дослідники виявили, що ризик серцевих захворювань знизився на 15 відсотків. Однак вони відкрили нові обставини данного факту: це відноситься лише до тих людей, у яких сімейний річний дохід на рівні 35 000 фунтів стерлінгів і вище. Неспроможні сім'ї переваг від такого харчування не мають.
Дослідники припустили, що більш багаті сім'ї можуть купувати якісну їжу, в якій більше антиоксидантів, поліфенолів і менше пестицидів.
Іншими словами, людина з низьким соціально-економічним статусом навряд чи отримає ті ж переваги людини з високим доходом, незважаючи на те, що вони однаково дотримуються здорового харчування.
Протягом останніх років вчені відзначили активний перехід людей на середземноморське харчування, проте вони вважають, що не можуть продовжувати говорити про його достоїнства, якщо не можна гарантувати рівний доступ до продуктів цієї кухні.
Британські експерти заявили, що за цим можуть виникнути і інші фактори впливу.
Крім цього, у людей з низьким рівнем освіти або доходу майже вдвічі перевищений ризик серцевих захворювань в порівнянні з тими, хто живе краще.
