Вчені нагадали, що середземноморські продукти допомагають знизити ризик деменції на 30-40%. Харчування забезпечує силу кісток, серця і подовжує життя. Також зменшує ризик розвитку діабету і гіпертонії.
Це довело нове дослідження, представлене на Міжнародній конференції Асоціації Альцгеймера в Лондоні провідним автором Клер МакЕвой з Каліфорнійського університету у Сан-Франциско.
Вчені серед факторів здоров'я (харчування, фізичне навантаження, сон і стрес) саме харчування відносять до найбільш важливого.
Коли МакЕвой вивчила звички харчування 6 000 літніх американців у віці 68 років, виявила, що любителі середземноморських продуктів відрізнялися більш низьким ризиком когнітивних порушень.
Середземноморська кухня по мінімуму використовує їжу американців і європейців. Вона проста і заснована на рослинних продуктах. Більшість страв - це фрукти і овочі, цільні зерна, квасоля, насіння, горіхи і багато оливкової олії.
Жителі сонячного Середземномор'я дуже мало або взагалі не їдять рафінований цукор, борошно та інші жири, наприклад, масло.
М'ясо також у них рідкісний продукт: тільки для приправки смаку страви. Замість нього, в раціон входять яйця, молочні продукти і птиця, проте значно менше, ніж в традиційній західній дієті. При цьому риба є основним продуктом.
Таке харчування допомагає затримати нейродегенеративні зміни і гальмує гіпертонію.
Дієта MIND розроблена за принципом середземноморської Мартою Клер Морріс, дієтологом з Чиказького медичного центру, США. Вона означає відмову від вершкового масла і маргарину, червоного м'яса, сирів, всього смаженого або фаст-фуду і солодощів. Замість цього щотижня з'їдається шість порцій зелених листових овочів (шпинат, капуста) або іншого овоча. Обов'язковими є три порції цільного зерна, бобів, кілька порцій ягід, дві порції курки або індички і одну порцію риби. Оливкова олія є основним інгредієнтом для приготування їжі, а також склянка вина у день.
Вплив такого харчування на зниження ризиків деменції науково доведено.
