Вчені Медичної школи Льюїса Каца Університету Темпл виявили додаткові переваги оливкової олії. Так, цей продукт може запобігти руйнуванню мозку і зберегти пам'ять.
Дослідження показує, що оливкова олія знижує ризик хвороби Альцгеймера і не допускає зниження пізнавальної здатності.
Вчені і раніше рекомендували середземноморське харчування, як найздоровше. Зараз вони розглядають його як спосіб збільшення тривалості життя, запобігання серцевим захворюванням і підвищення рівня цукру в крові.
Такі переваги оливкова олія має завдяки безлічі корисних властивостей, якими вона володіє, і вважається джерелом ненасичених жирних кислот.
Згідно дослідженню, вона корисна мозку, захищає пам'ять і зберігає здатність вчитися, зупиняє утворення бляшок амілоїд-бета і нейрофібрилярних клубків в мозку.
Для дослідження була взята модель хвороби Альцгеймера у мишей. В процесі аутофагії клітини руйнуються і очищають токсини, утворені амілоїдні бляшки і клубки, характерні для цієї недуги. Коли мишам згодовували оливкову олію, рівень аутофагії підвищувався і значно зменшував утворення бляшок.
Вчені відзначили, що миші, завдяки оливковій олії, краще впорались із завданнями, які перевіряли їх робочу, просторову пам'ять і здібності до навчання. В кінці дослідження аналіз показав, що у звірків збереглася синаптична цілісність, яка забезпечує зв'язки між нервовими клітинами мозку. Навпаки, ця цілісність була відсутня у тих гризунів, які не вживали її.
