За їх даними, кокос також складається з насиченого жиру, який утворює «поганий» холестерин.

Зараз кокосова олія продається як продукт здорового харчування. І хоча деякі фахівці стверджують, що цей жир кращий для нас, ніж інші, асоціація запевняє, що з цього приводу ще немає досліджень.

Харчування з високим вмістом насичених жирів може підвищити рівень «поганого» холестерину в крові, що призводить до закупорки артерій і збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.

Згідно з дослідженнями асоціації, 82% жиру в кокосовій олії є насиченим. Це більше, ніж у вершковому маслі (63%), яловичині (50%) і свинині (39%). Тому він, як і інші насичені жири, може збільшити «поганий» холестерин і, за рекомендаціями кардіологів, люди повинні обмежити їх кількість, замінивши оливковою або соняшниковою олією і їх спредами.

Експерти і фахівці громадської охорони здоров'я Великобританії також радять скорочувати споживання насичених жирів. Чоловік повинен з'їдати не більше 30 г насиченого жиру в день, жінка - не більше 20 р.

Експерти підкреслюють, що жир є невід'ємною частиною здорової їжі, як джерело незамінних жирних кислот, допомагає організму абсорбувати вітаміни A, D і E.

Так, традиційна середземноморська дієта має переваги для ряду чинників ризику серцевих захворювань, а не тільки рівнів холестерину. Вчені рекомендують замінювати насичені жири ненасиченими, використовуючи авокадо, жирну рибу, горіхи і насіння.