Дослідження, проведене в Північній Ірландії, показало, що дорослі, які не вживають достатню кількість фруктів та овочів, знаходяться під загрозою діабету.
Фактично більше половини з них їдять не більше трьох порцій фруктів і овочів на день, що значно нижче рекомендованих п'яти порцій. 62% не їдять фрукти три дні в тиждень.
Дослідники виявили, що сім з 10 чоловік не знають, що становить рекомендовану порцію овочів, а 75% не змогли сказати, скільки в порції фруктів.
Джилліан Пакетт, національний директор Diabetes UK Півнівчної Ірландії, вважає, що результати опитування є серйозною причиною для занепокоєння, коли визнано факт, що у Великобританії 3,6 мільйона осіб діагностовано з діабетом, а 11,9 мільйона піддаються підвищеному ризику розвитку діабету 2 типу.
У Північній Ірландії понад 100 тисяч людей страждають від діабету, приблизно 90% з них – 2 типу.
Лікарі і дієтологи наводять приклади: вісім з 10 чоловік не знають, що консервовані боби містять до п'яти чайних ложок цукру, 78% не знають, скільки цукру в салатному соусі, а 66% не знають, скільки цукру в кетчупі.
Також майже половина (49%) додають сіль в їжу перед її дегустацією, а шість чоловік з десяти (60%) хотіли з'їсти більше овочів, але 31% вважали, що вони занадто дорогі.
Пакетт додала, що прості зміни в способі життя - збалансоване харчування, вживання великої кількості фруктів і овочів і фізичні вправи є важливою частиною управління діабетом, і зменшення ризику серйозних або довгострокових ускладнень, таких, як сліпота, ампутації і навіть рання смерть.
Вона вважає, що здоровий спосіб життя також може значно знизити ризик розвитку діабету типу 2. Ожиріння є одним з найбільших факторів ризику. Два з трьох чоловік у Великобританії страждають надмірною вагою, а три з п'яти випадків діабету можуть бути попереджені підтриманням здорової ваги, правильним харчуванням і активністю.
Для вживання фруктів і овочів дієтологи радять:
- додайте дві порції різних фруктів в кашу або мюслі: родзинки, курагу, нарізаний банан, чорницю або полуницю;
- наповнена фруктами ваза додає колорит вашому будинку і замінює печиво або торт;
- зробіть овочеві чіпси з буряків, солодкої картоплі і пастернаку;
- у тушковане м'ясо можна додати моркву, кабачок і пастернак;
- готуйте картоплю фрі з овочами: додайте нарізану цибулю, часник, перець і гриби;
- коли подсмажуєте курку або пісну яловичину, додайте брокколі, моркву, кукурудзу і горох.
