Американські дієтологи, стурбовані здоров'ям населення, визначили, що таке «чиста їжа» і наскільки її користь або шкода для здоров'я. При цьому вони відзначають, що молоді люди часто ставлять своє здоров'я під загрозу, виключаючи з харчування цілі групи продуктів.
Ідея такої дієти полягає в тому, щоб їсти тільки «чисті» продукти в їх природному стані, усуваючи рафінований цукор і готувати їжу з нуля. Інші версії можуть виключати глютен, зернові, молочні продукти, заохочувати сироїдіння.
У таке меню зазвичай входять смузі, заморожені і свіжі фрукти, овес, горіхове масло. Обід може бути з супу або салату з моцарелли. На вечерю – солодка печена картопля або зелень, м'ясо і домашні чіпси.
Послідовники «чистої їжі» мають намір очистити їжу, позбутися від великої кількості непотрібних продуктів.
Дієтолог Кетрін Коллінз говорить, що це більше вибір способу життя, ніж дієта, яка приваблива для дівчаток-підлітків і жінок від 20 років. Підсумок такої їжі полягає в тому, що харчування на рослинній основі робить людей стрункішими, красивішими, продовжує життя. Проте з такого харчування, на її думку, не слід прибирати цілі групи продуктів, головним чином молочні вироби і пшеницю, не роблячи їм заміну.
«Зовні ви можете виглядати яскравою та красивою, але ваше тіло може кричати про недоліки харчування», - говорить вона. - Найкраща дієта – різноманітна. Середземноморський стиль – це оливкова олія, овочі, нежирне м'ясо і жменька горіхів для перекусу. Таким приблизно повинен бути раціон харчування людей різного віку».
