Експерти з'ясували, що американці не доїдають такі «хороші» продукти, як горіхи, насіння, морепродукти, багаті омега-3 жирами, включаючи лосось і сардини, фрукти і овочі, цільнозернові.

З «поганих» продуктів люди з'їдають більше, ніж потрібно, солі та солоної їжі, обробленого м'яса, включаючи бекон, болонью та хот-доги, червоне м'ясо, включаючи стейки і гамбургери і солодкі напої.

Дослідження зроблено на даних уряду США про те, що в 2012 році від серцевих захворювань, інсультів і діабету померло 700000 осіб, а також на основі аналізу національних обстежень стану здоров'я, у ході яких учасників запитували про їхні звички харчування. Більшість не вживало рекомендовану кількість вивчених продуктів.

Згідно з даними дослідження, інгредієнти в сукупності сприяли близько 45 відсоткам смертей. Наприклад, надлишок солі може підвищувати кров'яний тиск, викликати стрес артерій і серця. Горіхи містять здорові жири, які покращують рівень холестерину, в той час як бекон і інше оброблене м'ясо містять насичені жири, які можуть підвищити рівень нездорового холестерину.

Сіль визнана найбільшою проблемою, пов'язаною з майже 10 відсотками смертей. Переїдання обробленого м'яса і недоїдання горіхів, насіння і морепродуктів пов'язані з 8 відсотками смертей.

Американська охорону здоров'я радить таке харчування:

Хороші продукти. Фрукти: 3 плоди середнього розміру в день. Овочі: 2 чашки варених або 4 чашки сирих овочів щодня. Горіхи і насіння: близько 20 горіхів в день. Цільне зерно: 2,5 добової порції. Поліненасичені жири, що містяться в багатьох рослинних оліях: 11 відсотків щоденних калорій. Морепродукти: близько 8 унцій в тиждень.

Погані продукти. Червоне м'ясо: 1 порція раз в тиждень (1 середній стейк або еквівалент). Оброблене м'ясо: не рекомендується. Солодкі напої: не рекомендується. Сіль: трохи менше чайної ложки в день.