За останнім дослідженням учених, скорочення споживання солі навіть на 10% може врятувати мільйони життів у світі. Це також зменшить смертність і інвалідність, спричинену інфарктами та інсультами, спровокованими споживанням солі.
Навіть без урахування економії витрат на охорону здоров'я, учені виявили, що проведення національної політики, спрямованої на скорочення споживання натрію на 10 відсотків, вже протягом 10 років буде економічно ефективним.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, більшість дорослих перевищують рекомендований максимальний рівень солі, тобто 2 г в день. В результаті цього щорічно відбувається 1,65 мільйона смертей від серцево-судинних захворювань.
Дослідження показали, що національна політика щодо обмеження споживання солі може зменшити число людей, які страждають від високого кров'яного тиску і серцево-судинних захворювань. Однак не багато країн оцінили витрати на реалізацію таких програм.
Команда дослідників на чолі з Даріуш Мозаффариан зі школи науки харчування Тафтса Фрідман розраховує, що «м'яке регулювання» такої стратегії в координації з промисловістю можливо в 183 країнах.
Вони взяли до уваги вік і представників статі кожної країни, щоб оцінити витрати і наслідки для здоров'я. Також підрахували, скільки можна було б уникнути хвороб і життя без інвалідності з урахуванням споживання меншої кількості солі.
У дослідженні зробили висновок, що скорочення споживання солі протягом десяти років дозволило б уникнути близько 5,8 млн DALYs (років, скоригованих на непрацездатність).
Вартість кожного року здорового способу життя була б приблизно такою ж, як і зараз, коли кошти витрачаються на ліки для попередження серцево-судинних захворювань.
