У дослідженні брало участь 50 тисяч чоловіків і 23 тисячі жінок. Фахівці проаналізували їхні дані, зібрані за 10 років. Експерти звернули увагу на їх гастрономічні пристрасті, а також і на стан здоров'я. В результаті з'ясували, що люди, що віддають перевагу червоному м'ясу, приблизно на 10-15% менш схильні до ризику розвитку серцево-судинних захворювань та раку. Внаслідок фахівці виявили, що вони більше за інших схильні до передчасної смерті. Експерти також з'ясували, що ті, хто вживає біле м'ясо набагато рідше скаржаться на рівень холестерину в організмі і на підвищений кров'яний тиск.

За словами дієтологів, в складі курячого білого м'яса є вітаміни: А, РР і Н, які допомагають поліпшити стан волосся та шкіри, а також зміцнити кісткову і нервову систему.