Середземноморська дієта

Частиною дієти є овочі, законсервовані в оливковій олії. Дієта містить безліч свіжих фруктів і овочів, цільнозернових круп, горіхів, іноді на обід або вечерю дозволяється випити склянку червоного вина. Середземноморська дієта включає багато різноманітних рибних і молочних продуктів. Оливкова олія в приготуванні страв використовується як основне джерело жирів. Середземноморська дієта відома як одна з найкорисніших в світі.

Проводячи дослідження, вчені виявили величезну кількість переваг поїдання такого настільки "чарівного" поєднання продуктів. В результаті харчування за правилами цієї дієти зменшується кількість хвороб серця, інсультів, діабету 2 типу та інших серйозних захворювань серед населення.

Прес-секретар британської дієтичної асоціації, Анна Деніелс, каже: «Середземноморська дієта є однією з найбільш здорових, про це свідчать факти довголіття і здоров'я населення Середземноморського регіону». Також Деніелс додала, що оливкова олія багата на мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, які підвищують рівень корисного холестерину, що захищає серце.

Японська дієта

Сира риба - популярна страва в Японії. Як відомо, населення Японії має один з найбільш високих показників тривалості життя в світі. У недавньому дослідженні вчені визначили, що цей факт є результатом дієти, що включає певні вуглеводи, овочі, фрукти, а також рибу і м'ясо.

Японський уряд у 2005 році навіть випустив збірник рекомендацій, так званий путівник, в якому закликав населення Землі дотримуватися дієти з низьким вмістом насичених жирів, оброблених продуктів і високим вмістом вуглеводів одержуваних з рису і овочів.

В Японії традиційними напоями є чай і вода, які регулярно вживаються населенням замість оброблених напоїв, що містять консерванти.

Дослідники виявили, що серед учасників, уважно стежили за своїм харчуванням, на 15% знизився показник смертності. Також вони були менш схильні до розвитку станів, пов'язаних з припливом крові до мозку.

Cкандинавська дієта

Житній хліб, жирна риба, місцеві фрукти, такі як шипшина, різні коренеплоди і кисломолочні продукти у вигляді сиру зазвичай їдять жителі в країнах Північної Європи, включаючи Швецію, Данію, Норвегію, Фінляндію та Ісландію.

Недавні дослідження в американському журналі клінічного харчування показали, що така дієта має такі ж переваги, як середземноморської дієти. Вчені також виявили, що вона зменшує запалення, пов'язане з хронічними захворюваннями серцево-судинної системи, а також підвищеним ризиком раку товстої кишки.

Західно-Африканська дієта

Пряний рис є основним продуктом харчування країн Західної Африки. Населення Малі, Чад, Сенегалу і Сьєрра-Леоне в деякій мірі перевершили навіть японців в показниках здорового харчування. Цей факт був встановлений в недавньому дослідженні вчених.

Дослідники з Кембриджського університету, які оцінювали споживання здорової їжі, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна, рибу і їжу з високим вмістом клітковини і омега-3 жирними кислотами знайшли, що дієта, в Західній Африці, займає високу позицію щодо вживання даних продуктів.

Їжа в Західній Африці сильно розрізняється в 16 країнах, однак загальні риси простежуються - кухня може включати пряний рис, рагу з арахісу, сушену і копчену рибу і ямс.

«Ця дієта багата кашами, нежирним м'ясом, овочами і містить значно меншу кількість оброблених продуктів, ніж дієта західних країн», - сказала пані Деніелс, додавши, що це, як правило, менше калорій і сприяє зниженню кількості людей з ожирінням і діабетом.

Французька дієта

Поняття «французький парадокс» вже давно бентежить учених. Як може нація, яка їсть їжу з високим вмістом насичених жирів, наприклад, величезну кількість різних видів сирів, мати такі низькі показники серцевих захворювань і ожиріння?

Одне дослідження вчених показало, що у французькій дієті кількість спожитої їжі є ключовим моментом. Французи можуть поїдати круасани, безліч сирів, м'ясних продуктів, але їдять вони це невеликими порціями.

Ресторани в Парижі подають страви, середня вага яких становить 277 г їжі. Для порівняння, в Філадельфії клієнтам подають тарілки, середня вага страв, яких становить близько 346 г їжі. Також вчені підкреслили, що вживання високоякісних продуктів харчування, може допомогти людині перестати відчувати себе обділеним і не переїдати.

«Французька дієта містить сир, хліб і вино. Однак розміри порцій набагато менші, ніж у англійців і американців, і взагалі, загальна кількість споживаних калорій набагато нижча», - коментує Анна Деніелс.

Всі вищеописані дієти різних країн пов'язані між собою високим вмістом свіжих фруктів і овочів, цільнозернових круп, бобових і стрічкових. Надзвичайно важливим моментом також є правильний вибір жирів, таких як оливкова олія і мононенасичені або поліненасичені жири.