Харчування впливає на ризик розвитку раку. Це показало ще одне дослідження американських учених. Близько 80000 нових випадків захворювання на рак за рік серед 20-річного віку і старше в Сполучених Штатах пояснювалися поганим харчуванням.
Це еквівалентно приблизно 5,2% всіх випадків інвазивного раку, вперше діагностованих серед дорослого населення США за рік, зазначив доктор Фанг Фанг Чжан, епідеміолог з питань харчування і раку в Університеті Тафтса в Бостоні.
Таке співвідношення можна порівняти з тягарем раку, пов'язаного з алкоголем, додав він.
В цьому плані дослідники оцінили кілька дієтичних факторів: низьке споживання овочів, фруктів, цільного зерна і молочних продуктів і високе споживання переробленого або червоного м'яса і солодких напоїв за типом газованих виробів.
За словами Чжана, низьке споживання цільного зерна пов'язане з найбільшим фактором розвитку раку. За ним слідують низьке споживання молочних продуктів, овочів і фруктів, високе споживання червоного і обробленого м'яса, а потім - підсолоджених напоїв.
При цьому попередні дослідження дали переконливі докази, що високе споживання обробленого м'яса збільшує ризик розвитку колоректального раку, а споживання цільного зерна - знижує.
Дослідники виявили, що рак товстої і прямої кишки мали найбільшу кількість випадків, пов'язаних з поганим харчуванням - 38,3%.
Крім того, дослідники кажуть, що чоловіки у віці від 45 до 64 років потрапляють під більший ризик ракових захворювань в цьому плані, ніж інші групи населення.
На даний час, дослідження не визначило, як зв'язок між дієтою і ризиком розвитку раку може змінюватися з віком. Однак в цілому воно зробило висновок, що харчування є одним з небагатьох змінюваних факторів ризику для профілактики раку.
Ультрапроцесовані продукти займають все більшу частину світового раціону – 50-60% калорій в більшості розвинених країн. Крім того, загроза хвороби підвищується на 14% при збільшенні кількості таких продуктів на 10%.
Вчені вважають, що люди віддають перевагу обробленим продуктам через брак часу і зручного вирішення питання харчування.
Тим не менш, можна захистити себе, уникаючи такої їжі, і замінюючи її органічною. За дослідженнями, люди, які їдять натуральні продукти, знижують загальний ризик розвитку раку і запобігають неходжкінську лімфому, рак молочної залози та інші його види.
