Виявляється, наночастинки діоксиду титану, які входять до складу харчової добавки E171, що використовується в якості барвника в багатьох продуктах, звертає проти нас кишкові бактерії і робить кишечник більш сприйнятливим до хвороб.
Дану добавку виробники використовують для відбілювання жувальної гумки, глазурі для тортів і цукерок, що робить їх більш привабливими для покупця.
Дослідження пов'язали споживання E171 з утворенням пухлин товстої кишки. Виходячи з цього, багато країн вирішили заборонити використання E171 в харчових продуктах.
Інші дослідження показали, що добавка може призвести до зміни нормальної функції клітин і підтримання шлунково-кишкового тракту через пошкодження самозахисних механізмів. Також вона змінює активність і поведінку кишкових бактерій.
Вчені виявили, що спочатку частинки діоксиду титану практично не впливали на склад кишкової мікробіоти. Однак згодом стало зрозуміло, що речовина позначалася на вивільненні мікробних метаболітів. Це молекули, що продукуються бактеріями, які взаємодіють з біологічної середовищем і діють як посередники між кишковими бактеріями і їх господарем.
Діоксид титану змінює розподіл бактерій в кишечнику, що призводить до утворення біоплівки. Ця липка тканина змінює спосіб дії бактерій, а також може впливати на реакцію імунної системи на інфекції.
Біоплівки не піддаються звичайним методам лікування, і вони присутні при таких захворюваннях, як колоректальний рак.
Таким чином дослідження являє собою доказ того, що споживання продуктів з харчовою добавкою E171 (діоксид титану), впливає на мікробіоту кишечника, викликає його запалення, яке може призвести до таких захворювань, як колоректальний рак.
