У доповіді британських експертів йдеться, що дієта без м'яса обходиться людям значно дешевше. За мірками Британії, можна заощадити 650 фунтів на рік. А скільки вони можуть ще заощадити, якщо зменшити або відмовитися від молочних продуктів, запитують автори.
Згідно з опитуваннями, більше 40% жителів країни планують скоротити споживання м'яса, а 13% - повністю відмовитися від нього.
Дослідження показало, скільки людина може заощадити, якщо стане вегетаріанцем, але ще неясно, скільки можна заощадити, відмовившись від молочних продуктів. Швидше за все, будуть відбуватися обміни молочних продуктів на рослинні замінники у вигляді вівсяного молока замість коров’ячого тощо.
Веганізм може обійтися дуже дешево, якщо розрахувати все правильно, запевняють фахівці.
Так, квасоля, боби і сезонні овочі абсолютно недорогі і збережуть сімейний бюджет, якщо їх правильно зберігати. Так, можна заморозити овочі, які не потрібні в найближчому майбутньому.
Білок можна отримати з горіхів і сочевиці, а ще більше - з сирів тофу і темпі. Вони все одно дешевші, аніж м'ясо.
При цьому з веганством існує певна проблема, яку на Заході вважають елітним і дорогим стилем харчування, хоча насправді це протягом історії була дуже скромна практика.
В той час, як життя на основі рослинної їжі стала рухом у Великобританії і США тільки в 19 столітті, веганство і вегетаріанство тягнуться з глибини століть - долини Інду в 3300-1300 роках до нашої ери в Стародавній Індії.
Вважається, що найбільш раннім з відомих веганів був арабський поет Аль-Мааррі (973-1057 рр. н. е.), який стверджував, якщо люди заслуговують справедливості, то і тварини теж.
З тих пір веганство і вегетаріанство стали домінувати в індуїзмі, буддизмі та джайнскій культурах.
Ці кулінарні культури базуються на споживанні дешевих і поживних продуктів і не завдають шкоди іншим живим істотам.
У Вест-Індії існує кулінарний рух, який передбачає вживання рослинної їжі, вирощеної тільки на землі в своїй місцевості.
Багато з них вважають, що молочні продукти – неприродні для людини.
При цьому є багато всіляких рослинних смакот. Це вегетаріанський смажений рис, акі, страви з сочевиці, нуту, гарбуза і пироги з ними та багато інших.
Багато версій веганства представляють їжу неймовірно різноманітною, поживною і дуже дешевою. Може, людство, дійсно, візьме курс на вегетаріанство і відмовиться від м'яса?
