У своєму дослідженні, опублікованому в журналі «Ophthalmology», експерти пояснюють, що вітамін C заважає кришталику ока окислюватися, що затьмарює лінзу. Рідина в оці допомагає, запобігати окисленню і містить високі рівні вітаміну C. Дієта з високим вмістом вітаміну С збільшує кількість рідини, тому захищає кришталик ока.

«Результати цього дослідження можуть зробити істотний вплив на старіюче населення в усьому світі. Воно передбачає, що прості зміни в раціоні харчування, такі як підвищене споживання фруктів і овочів, як частина здорової дієти, може допомогти захистити людей від катаракти», - говорить провідний автор Кріс Хаммонд (Chris Hammond), хірург-консультант в хірургії ока.

«Ми не можемо уникнути старіння, але діабет і куріння нам під силу. Але ж вони також є факторами ризику для катаракти, тому здоровий збалансований раціон харчування і спосіб життя в цілому повинні знизити ризик необхідності операції з видалення катаракти», - додає лікар.

В експерименті брали участь 324 пари близнюків жіночої статі з катарактою протягом 10 років. Дослідники поцікавилися їх раціоном харчування і спостерігали стан їхніх очей. По закінченню експерименту, вчені зробили висновок, що дієти з повішеним вмістом вітаміну С призводять до зменшення прогресування катаракти на 33%.

Проте, фахівці не наполягають на тому, що люди повинні почати приймати добавки вітаміну С, так як одні й ті ж переваги не спостерігалися у людей, які вживали вітаміни в таблетках. Правильна дієта є більш прийнятною в даному випадку. Крім того, вони виявили, що фактори навколишнього середовища, в тому числі дієти, впливають на розвиток катаракти більше, ніж генетичні чинники. Генетичні чинники становлять лише третину змін помутніння кришталика.

Катаракта впливає на 20 мільйонів у всьому світі, що робить її провідною причиною сліпоти. Кришталик стає мутним через окислення. Вона не може бути вирішена за допомогою окулярів або контактних лінз, а в деяких випадках потрібна хірургічна операція.