Британський лікар доктор Майкл Мослі поділився рецептом того, як він поліпшив свій зір. Виявляється, це нескладно, якщо врахувати, що необхідні для цього речовини потрапляють в організм з їжею.
Він виявив, що їжа має дивовижне вплив на якість зору.
Сам доктор, який більшу частину свого життя носив окуляри, зізнався у своїй короткозорості, і що з роками зір погіршувався, у тому числі від підвищеного рівня цукру в крові.
Спочатку лікар використав дієту 5: 2, втратив частину ваги і цукор повернувся до норми. Потім взявся за поліпшення зору, головним чином за допомогою їжі.
Він вважає, що вживання правильних харчових продуктів може захистити від вікової макулярної дегенерації (AMD) – однієї з провідних причин сліпоти у Великобританії. Макула є найтоншою частиною сітківки і особливо вразлива до пошкодження сонячним світлом.
Кілька років тому лікар взяв участь в експерименті, щоб дізнатися, чи є у нього ризик хвороби, і чи слід приймати вітамінну добавку з мезозамеханіном. Це тип каротиноїдів - пігмент, який відфільтровує шкідливе синє світло і зменшує пошкодження задньої частини ока. Він також містить два інших каротиноїди - лютеїн і зеаксантин, які володіють потужними антиоксидантними і протизапальними властивостями.
В іншому дослідженні - Технологічного інституту Уотерфорд в Ірландії дослідники виявили, що підвищення в харчуванні рівня лютеїну, зеаксантину і мезозаксантину призвело до значного поліпшення захисту ніжної макули, а також поліпшення зору.
Лікар дізнався, що хорошими джерелами лютеїну є зелена капуста, шпинат і жовтки, зеаксантину - кукурудза, паприка, болгарський перець і шафран.
Мезозеаксантин складніше отримати з їжі, але він зустрічається в форелі, сардинах і лососі – найбільше його в шкірі цих риб.
Доктор переконує, що замість моркви, якій приписують властивості поліпшення зору, краще вживати листову зелень, рибу, болгарський перець, жовтки, шпинат, кукурудзу, шафран. Це він перевірив на власному досвіді.
