Згідно з недавнім дослідженням, скорочення на 50 г м'яса чи молочних продуктів у раціоні і заміна його 200 г овочів може допомогти схуднути і запобігти діабету.
Команда вчених створила систему підрахунку очок, щоб класифікувати кількість продуктів на основі рослин, уживаних учасниками, порівняно з кількістю споживаної ними їжі на основі тваринних продуктів.
В цій системі учасники отримували бали за вживання горіхів, фруктів і овочів і віднімали очки за м'ясо, молочні продукти і рибу. Чим вище індивідуальний бал, тим більше вони дотримувалися харчування на основі рослин.
Дослідники виявили, що люди з найвищими балами мали більш низький ІМТ в довгостроковій перспективі. Ця асоціація зберігалася і після врахування факторів, які могли вплинути на результати - загальне споживання енергії, рівні фізичної активності і соціально-економічний фактор.
Учасники з індексом 10 перевершили по зниженню ваги тих, у кого був індекс нуль. У них відзначалася значно менша окружність талії і низький відсоток жирових відкладень.
Дослідження показує, що ці асоціації більш виражені у людей у віці 45-65 років, ніж у тих, кому понад 65 років.
Дослідники пояснюють, що існує безліч способів, якими можна набрати більше балів. Для цього не обов'язково стати повністю веганами або вегетаріанцями. Наприклад, замість 50 г червоного м'яса слід додати в раціон 200 грамів овочів.
Дослідження показало, що дієта на основі рослин з малою кількістю тваринних продуктів ефективніша, аніж суворе дотримання вегетаріанського або веганского харчування і може бути корисною для профілактики надмірної ваги й ожиріння у людей середнього та похилого віку. Це також веде до зменшення загрози діабету.
Іншими словами, вживання рослинної їжі для захисту від ожиріння не вимагає радикальної зміни раціону або повної відмови від м'яса та інших продуктів тваринного походження. Замість цього варто трохи скоротити їх вживання на користь овочів.
