Один особливо корисний інгредієнт, що міститься в них, - це розчинна клітковина, яка знижує всмоктування холестерину в кровотік. Це неперетравлюваний вуглевод, який не розчиняється у теплій воді. Для ефекту досить щоденне вживання 5-10 г або більше цієї клітковини.

Розчинна клітковина не всмоктується в кишечнику і може допомогти вивести холестерин з організму, тому якщо ви шукаєте їжу для зниження його рівня, слід вибирати продукти з високим вмістом розчинної клітковини.

Солодка картопля батат – один з найкращих варіантів овочів із розчинною клітковиною. У його 100 г міститься близько восьми грамів харчових волокон.

Окрім клітковини, солодка картопля також багата бета-каротином та антоціанами, флавоноїдами з антиоксидантною дією. Вона також допоможе задовольнити добову потребу в калії, яка становить близько 12%.

Здоровий баланс калію та натрію запобігає потовщенню кровоносних артерій, що може бути проблемою, спричиненою високим рівнем холестерину. Також це може ще більше знизити вміст жирових речовин в організмі, оскільки запобігає закупорці артерій.

Батат можна запекти окремо або поєднувати з іншими багатими клітковиною овочами та бобовими, такими як квасоля та броколі.

Крім батата є ще один супрепродукт, спрямований проти холестерину - чай ​​матча, який представляє порошкоподібний зелений чай. Визнано, що це унікальне джерело катехіну, потужного антиоксиданту, яке демонструє широкий спектр переваг для здоров'я.

Дослідження показали, що його молекули можуть значно знизити рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.

Одне дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що катехіни зеленого чаю не лише знижують загальний рівень холестерину, а й ЛПНЩ.

При глибшому аналізі цих процесів дослідники виявили, що катехіни перешкоджають всмоктуванню холестерину в тонкому кишечнику. Інші дані свідчать про те, що антиоксидант знижує концентрацію ЛПНЩ за рахунок активації його рецепторів.