Харчування при високому артеріальному тиску не завжди несмачне. Експерти радять додавати ряд продуктів, які оживляють раціон. Зокрема, мова йде про боби мунг (маш, квасоля азіатська чи золотиста), які надають родзинку раціону, але і мають властивості, які знижують ризик гіпертонії.
Такий вплив їжі важливий, оскільки високий кров'яний тиск позначається на серці, якому доводиться старанніше працювати, перекачуючи кров. Надалі тиск може викликати додаткове навантаження на кровоносні судини і підвищити ризик серцевого нападу.
Зміною способу життя і вживанням певних продуктів з тиском можна боротися, вважають вчені, в тому числі, якщо в раціоні багато названих бобів - хорошого джерела калію, магнію і клітковини. Дослідження показали, що кожна з цих поживних речовин в їх складі суттєво знижує ризики високого кров'яного тиску.
Крім того, виявлено, що певні білки бобів маш можуть пригнічувати ферменти, у яких закладено властивість підвищувати кров'яний тиск. Вчені намагаються з'ясувати, наскільки сильно ці білки впливають на його рівень.
При вивченні взаємозв'язку різних факторів харчування з гіпертонією і способів зниження її ризиків, автори зазначили, що вік, вага і споживання алкоголю залишаються найсильнішими предикторами розвитку гіпертонії. Разом з тим, харчові волокна, калій і магній в значній мірі істотно знижують ці ризики навіть з поправкою на зазначені фактори.
Дослідники дійшли висновку, що підвищене споживання клітковини і магнію в бобах маш, знижує загрозу і запобігає розвитку гіпертонії.
Крім цього, в багатьох азіатських країнах суп з бобами вживають в спекотні літні дні. Їх протизапальні властивості допомагають захистити від теплового удару, високої температури тіла, спраги і багатьох інших станів.
Дослідження на тваринах показали, що антиоксиданти в складі таких страв дійсно захищають клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами, які утворюються під час теплового навантаження.
Боби мунг є продуктом, збалансованим за поживністю, оскільки містять вітаміни, мінерали та корисні ферменти. Це і робить їх відмінною частиною здорового харчування. Боби легко готувати, їх можна додавати в найрізноманітніші страви - карі, супи, салати.
Управління по профілактиці захворювань і зміцненню здоров'я США надало докази, що дієта, багата бобовими, зокрема маш, може зменшити кількість й інших захворювань.
Крім того, в цілому харчування на рослинній основі є життєво важливим способом поліпшення здоров'я людей.
