Артрит - поширене захворювання, яке викликає біль і запалення в суглобах. У світі від нього та інших подібних захворювань, що вражають суглоби, страждають десятки мільйонів людей.
При цьому неправильні дієтичні рішення можуть погіршити симптоми, а по деяких продуктах фахівці ще не прийшли до єдиної думки. Це відноситься і до вживання молока.
Остеоартрит і ревматоїдний артрит - це два найбільш поширених типу хвороби. У них багато спільних симптомів, але вони розрізняються за причинами. Остеоартрит виникає, коли зношується хрящова тканина в суглобі, а ревматоїдний артрит - це запальний стан, при якому імунна система атакує його тканини.
Основні симптоми артриту залежать від конкретного типу хвороби. Можуть докучати біль в суглобах, скутість, запалення суглобів і навколо них, обмежений їх рух, почервоніння шкіри і її підвищення температури над ураженим суглобом, слабкість і виснаження м'язів.
Зараз немає ліків від артриту, але харчування може погіршити або зменшити його симптоми. Так, оброблене м'ясо і деякі інші нездорові продукти викликають запалення суглобів, тому їх краще уникати.
Доктор медицини, філософії, професор епідеміології та харчування Гарвардської школи громадської охорони здоров'я TH Chan у Бостоні Френк Ху зазначив розбіжність в наукових думках з приводу вживання молока.
Так, харчування з високим вмістом насичених жирів, яких багато в сирі і жирних молочних продуктах, може посилити запалення. Однак інші жирні кислоти в їх складі корисні і знижують ризик діабету.
За матеріалами дослідження, вживання молочних продуктів підсилює легке запалення. На відміну від гострого, яке короткочасне і сильне, запалення слабкого ступеню може бути присутнім більш тривалий час.
Інше дослідження великої групи людей з остеоартритом показало, що любителі молочних продуктів з більшою ймовірністю потребували операції із заміни суглобів. Разом з тим, за ще одним висновком, вживання молока і йогурту знижують ризик подагри.
Незважаючи на суперечливу інформацію, аналіз 52 клінічних досліджень в цілому показує позитивну картину щодо продуктів на основі молока. Вони зазвичай мають протизапальну дію, за винятком людей, які страждають алергією на коров'яче молоко.
Хоча ще недостатньо інформації про те, які компоненти молочних продуктів можуть бути корисними, а які - шкідливими, відзначається, що вони містять всі види поживних речовин і активних сполук, в тому числі кальцій, вітамін D і різні жири і білки.
