Хоча середземноморське харчування допомагає схуднути і уповільнює старіння мозку, нове дослідження показало, що це працює, якщо люди дотримуються дієти постійно. Якщо ж в «правильний» раціон включають нездорову їжу, їм не вдається зберігати жвавість розуму.
Це виявили вчені з Медичного центру Університету Раша. Вони акцентують увагу на тому, що перехід зі здорової дієти на традиційні західні страви може прискорити старіння мозку.
В ході 20-річного дослідження вчені спостерігали за групою з 5000 чоловік старше 65 років, у яких оцінювали когнітивні дані на основі їх харчування, не залежно від статі, раси, звичок, стану здоров'я та інших показників.
Виявилося, що при харчуванні за середземноморським стилем, мозок був на шість років молодше, ніж у їхніх однолітків на західній дієті. Крім того, що зміна дієти призводить до збільшення ваги, перехід на нездорові продукти прискорює старіння мозку, повідомляють вчені. Зокрема, якщо до раціону додають піцу, солодощі, м'ясні продукти. Вони зводять нанівець плюси отриманих когнітивних здібностей.
Середземноморська дієта заснована на типові харчування жителів Іспанії, Італії та Греції і спрямована на споживання більшої кількості овочів, фруктів, риби і обмеження цукру, молочних і м'ясних продуктів і напівфабрикатів.
Доктор філософії, фахівець з харчування, доцент кафедри внутрішньої медицини Медичного коледжу Раша Пуджа Агарвал зазначив, що харчування з акцентом на овочі, фрукти, рибу і цільнозернові продукти позитивно впливає на здоров'я людини. Однак коли воно поєднується зі смаженою їжею, солодощами, очищеними зернами, червоним і обробленим м'ясом, користь середземноморської частини раціону зменшується.
В анкету дослідження було внесено 144 продукти зі своїм рейтингом від 0 до 55, в тому числі середземноморської дієти - фрукти, овочі, бобові, оливкова олія, риба, картопля і неочищені злаки, вино та інші.
Група на західній дієті включала в раціон смажені продукти, очищені зерна, солодощі, червоне і оброблене м'ясо, жирні молочні продукти і піцу.
Отримані результати доповнюють дані про те, що середземноморська їжа знижує ризик серцевих захворювань, деяких видів раку, діабету і зниження когнітивних здібностей.
В дослідженні також відзначається, що більшість дієтичних моделей, які показали поліпшення когнітивних функцій, мають унікальну матрицю оцінок, засновану на кількості порцій. Тобто, чим більше ми їмо зелених листових та інших овочів, ягід, оливкової олії і риби, тим краще для нашого старіючого мозку і тіла, зазначив Агарвал.
